Вонголе, сыр дор блю, сливочный соус, белое вино

Мидии, острый фирменный соус, подаются на соли

Продольная часть бедренной кости с нежным костным мозгом внутри, подаётся с хрустящими гренками

Колбаски мексиканские, охотничьи, сливовые, куриные, салат кулл слоу, гренки чесночные, соус шеф барбекю, дижонская горчица

Тигровые креветки, соус манго-чили